Tarta de oreo

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2. 4.-Tarta de Oreo
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4. Ingredientes
• 150 g de galletas María
• 75 g de mantequilla
• 500 g de queso mascarpone
• 250 g de yogur natural
• 100 ml de leche
• 8 hojas de gelatina
• caramelo líquido (denso) a gusto.

Preparación

Triturar las galletas con un procesador de alimentos, o machacándolas con un palote dentro de una bolsa. Fundir la mantequilla, mezclar con las galletas hasta obtener una mezcla húmeda, y cubrir con esta pasta el fondo de un molde desmontable, presionando con una cuchara. Llevar a la nevera como mínimo por 15 minutos. Hidratar la gelatina en un poco de agua fría por unos 10 minutos.

Mientras tanto mezclar el queso y el yogur removiendo para que no queden grumos. En un cazo calentar la leche, escurrir la gelatina y ponerla dentro de la leche, removiendo hasta que se disuelva. Agregar a la mezcla de queso y yogur y remover. Agregar el caramelo líquido a gusto (unas 3 o 4 cucharadas pueden ser suficientes), Mezclar bien y echar sobre el molde cubierto con las galletas. Llevar a la nevera como mínimo por 6 horas. A la hora de servir, desmoldar pasando un cuchillito por los bordes, y decorar con caramelo y nata montada.